С Днем Победы!

Поздравляю всех с великим праздником - Днем Победы в Великой Отечественной войне! Желаю всем мира, счастья, любви! И не забывать тех, кому обязаны мирным небом над головой...

С Днем Победы!

Что подарить на 8 Марта?

Очень часто это главный вопрос, который постоянно крутится в голове у мужчины, имеющему жену, любимую девушку, дочь, маму в начале весны. Выбор подарка - ответственное занятие. Ведь хочется не просто отделаться очередной безделушкой, а подарить нечто, что приведет любимую женщину в восторг! Для кого-то это бриллианты, шубы, автомобили, для кого-то цветы, украшения, парфюмерия, билеты в театр, кино, выставку, для кого-то новая сковородка, набор ножей, кастрюль, тарелок и т.п. Для женщины самое главное это ваша любовь и внимание, а также, чтобы вы видели в ней женщину своей мечты, свое сокровище. Она хочет быть вашим другом и помощницей (в т.ч. и в финансовой сфере). 

Вряд ли кто-то станет спорить с тем, что для женщины уверенность в своих силах - ключевой фактор любой деятельности. Если мужчину к деловому успеху подталкивает сама природа, и он с детства программируется на преуспевание в бизнесе, то для женщины с ее эмоциональностью и своеобразной логикой, с ее главными ценностями в виде отношений и семьи, намного сложнее начать осваивать столь необычную деловую сферу как интернет...

Поэтому подарите любимой необычный подарок - мультимедийный курс "Леди Онлайн" (авторы Виктор Орлов и Азамат Ушанов - известные инфобизнесмены).

"Как в Ближайшие 6 Месяцев Поменять
Грустные Женские Мысли На Норковую
Шубку, Канары и Автомобиль "Lexus"?"

"Наконец-то! Первый полноценный обучающий
курс по инфо-бизнесу в интернет для женщин!"

Подробнее>>

Мультимедийный курс "Леди Онлайн" предназначен для того, чтобы шаг за шагом уверенно, дружелюбно и с мягким юмором провести любую женщину, возжелавшую реальной и быстрой финансовой независимости, по всему пути - от золушки до королевы онлайна, преодолев самое сложное, саму себя...

Если же эти строки читает женщина, девушка, то я предлагаю Вам "тонко намекнуть" своему любимому о столь интересном и необычном подарке. Знаете, бывают такие ситуации, когда кто-то кому-то подарил лотерейный билет, а он взял и выиграл!!! Так вот это приблизительно то же самое и даже лучше - тут выигрыш 100%-ный и зависит только от вас самих! 

Если же вы пока одиноки - не отчаивайтесь! Сделайте подарок самой себе и благодаря ему вы откроете для себя новые знакомства.

С наступающим 8 Марта, дорогие женщины!!!

Хлеб домашний

Домашний хлеб

Хлеб - на столе в каждом доме. Это изделие из муки  имеет разное исполнение в разных странах и народах. Поэтому можно смело сказать, что сколько существует народов, то столько существует и видов хлеба (самого разного, не только из пшеничной или ржаной муки). То есть, очень много! И каждый народ будет считать, что его хлеб самый лучший! Я думаю, это будет верно применительно к домашнему хлебу, или к производству небольших пекарен, где используются старинные рецептуры и способы приготовления. Ну уж точно не к производству в масштабах страны))) Там все предельно просто - месят автоматы, ингредиенты тоже уже оставляют желать лучшего. Как-то хотела купить чистый ржаной хлеб - и не нашла в супермаркете - все с добавками, смесями и т.п. Поэтому, когда меня угостили домашним хлебом, я взяла рецепт и приготовила сама, так получилось, что хлеба дома не было, пойти в магазин не было возможности (с маленьким ребенком зимой...проще хлеб дома испечь))). Правда дрожжи у меня были сухие, а не мокрые, как того требовал рецепт, но хлеб получился вкуснейший!!! С тех пор я пеку хлеб несколько раз в неделю, покупаем изредка, когда просто нет настроения печь. Сам процесс приготовления хлеба достаточно быстрый - около 2х часов. И не нужно никакой хлебопечки. Мой муж, небольшой любитель хлеба, но мой хлеб ест и нахваливает, говорит, отпало желание магазинный есть))) И доченька ест его с удовольствием! Ну вот, написала предисторию, а теперь простой рецепт домашнего хлеба! Попробуйте испечь, вам понравится!

Нам понадобится:

• мука пшеничная в/с - около 900 г
• дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г) или 50 г мокрых)
• вода - 0,5 л
• сахар - 2 десертные ложки
• соль - 1 десертная ложка
• растительное масло (подсолнечное, оливковое или их смесь) - 3 столовые ложки
• кунжут - по желанию

Приготовление:

1. В теплую воду всыпать дрожжи, сахар, соль, влить растительное масло. Дать дрожжам раствориться и всыпать просеянную муку. Замесить не очень крутое тесто, но и не мягкое, чтоб от рук отлипало. Тесто положить в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 1 час. Там оно подойдет и будет иметь такой вид:

Хлеб домашний: Тесто положить в пакет

2. Включить духовку на 150 градусов. Тесто достать из пакета, хорошо обмять. Дальше - действуйте по желанию. Можно выпекать один большой хлеб, можно разделить на две части, можно и на большее, но я не пробовала.

Хлеб домашний: Тесто разделить на 2 части

3. На противень положить пекарскую бумагу. Каждую часть хлеба приплюснуть в виде лепешки и положить на противень. Посыпать кунжутом и слегка его вдавить в тесто.

Хлеб домашний: Тесто посыпать кунжутом

Хлеб домашний: Лепешку посыпать кунжутом

4. Поставить противень в нагретую духовку минут на 45. Тесто хорошо поднимается. Когда сверху слегка подрумянится и спичка будет сухой - хлеб готов. Достаем свежеиспеченный хлеб, смазываем сливочным маслом (по желанию) и накрываем полотенцем, чтоб остыл и дошел. Аромат свежего хлеба стоит по всей квартире!!!!! И у соседей тоже))))) Тут у меня на фото несколько вариантов хлеба, что я пекла, одинаковых нет!

Хлеб домашний: Готовый румяный хлебушек

Хлеб домашний: Смазать сливочным маслом

Хлеб домашний: Румяные красавцы

Хлеб домашний: В разрезе

Хлеб домашний: Аппетитный хлебушек

Приятного аппетита!!!

Биточки по-французски

Биточки по-французски

Биточки по-французски - простое и довольно популярное блюдо. Его можно и на праздник приготовить, и в будний день - времени на приготовление занимает не много, по финансам - тоже не сильно затратное, во всяком случае - дешевле хорошей колбасы))) Я нашла в морозилке пару небольших свиных стейков и решила сделать биточки по-французски. Ну и, конечно же, не обошлось без моих импровизаций по ходу приготовления блюда (такое со мной часто случается). Итак, мой рецептик:

Продукты для биточков по-французски

Нам понадобится:

• мясо (свинина) - 2 небольших стейка или 300 гр.
• картофель - 8 средних штук
• лук - 1 большая головка
• майонез - 1 упаковка 200гр.
• сыр сулугуни (любой твердый сыр) - 100гр.
• специи для картошки, мяса, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Картофель, лук почистить, помыть. Нарезать тонкими кружками (я в комбайне режу, удобно и быстро). Посолить, посыпать специями, перемешать и выложить в смазанную растительным маслом жаростойкую форму (противень, сковороду).

Биточки по-французски: Картофель выложить в форму

2. Лук порезать полукольцами и смешать с частью майонеза. Выложить сверху на слой картофеля.

Биточки по-французски: Лук с майонезом выложить на картофель

3. Мясо хорошо отбить (как на отбивные, если мяса много), поскольку мяса у меня было мало я сделала из него фарш. Смешать фарш и оставшийся майонез и выложить сверху на слой лука. Хорошо все разровнять.

Биточки по-французски: Мясо с майонезом выложить на слой лука

4. Сыр сулугуни порезать кусочками (или натереть твердый сыр на терке) и выложить сверху на мясо. Посыпать специями.

Биточки по-французски: Сулугуни выложить на мясо

5. Поставить запекаться в духовку где-то на 1 час (смотрите сверху на сыр, чтоб не сгорел. Правда, лучше сыр положить в середине приготовления блюда и когда образуется аппетитная золотистая корочка выключить духовку).

Биточки по-французски: Запечь в духовке

6. Готовые биточки-по французски можно украсить сверху зеленью, но у меня были оливки, которые пошли на украшение вместо зелени. Подать можно с любым салатом, консервацией.

Биточки по-французски: Украсить оливками

Приятного аппетита!!!

Овощной суп с сыром и луком-пореем

Овощной суп с сыром и луком-пореем

Овощной суп с сыром и луком-пореем - вкусный супчик на скорую руку (если варить его не на бульоне, а на воде). Пришелся очень кстати после новогодних застолий. Изюминкой данного супа является лук-порей в сочетании с сырным вкусом бульона. Очень вкусно, рекомендую приготовить! Рецепт взят из журнала Школа кулинара (№7, 2012, С.13).

Нам понадобится:

Основные продукты для супа с сыром и луком-пореем

• говяжий бульон (можно просто на воде) - 2 л  
• сыр твердый - 150 г
• картофель - 4-5 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук-порей - 1 стебель
• зелень петрушки и укропа - по вкусу
• растительное масло - немного для зажарки
• соль, перец, травы - по вкусу

Приготовление:

1. Сварить говяжий бульон. Можно просто закипятить воду. Тогда суп точно будет овощной)))

Овощи почистить, помыть. Картофель порезать кубиками бросить в кипящий бульон.

2. Морковь порезать кубиками и быстро обжарить на растительном масле. Добавить туда же нарезанный кольцами лук-порей. Обжарить все минут 5.

Овощной суп с сыром и луком-пореем: Морковь и лук-порей обжарить

3. Высыпать морковь с луком в бульон с картошкой и варить 7-10 минут. Твердый сыр натереть на терке и часть сыра положить в суп. Помешивая, прогреть суп до полного растворения сыра (или почти полного, зависит от твердости сыра).  Заправить суп солью, специями, зеленью.

4. При подаче в тарелку с супом положить немного тертого сыра. 

Овощной суп с сыром и луком-пореем: Посыпать суп сыром

Приятного аппетита!!!

Торт Дамские пальчики

Торт Дамские пальчики

Торт Дамские пальчики - эклерный торт, т.е. вместо привычных коржей основу торта составляют эклеры из заварного теста. Я его готовила на свой День рождения и, скажу я вам, выглядел он очень презентабельно и, главное он большой - точно всем достанется))) Что немаловажно - себестоимость такого вкусного и необычного торта, как Дамские пальчики, невысока, а процесс приготовления только на первый взгляд кажется трудоемким. Самая большая сложность, с которой я столкнулась при приготовлении торта Дамские пальчики - это отсадка эклеров на противень, поскольку у меня не было кондитерского мешка и пришлось повозиться  с пакетами. Поэтому рекомендую, если вы загорелись желанием испечь такой прекрасный торт, обзавестись кондитерским мешком - это сэкономит вам время и немного теста))) А теперь предлагаю вашему вниманию рецепт торта из заварного теста Дамские пальчики!

Нам понадобится:

Заварное тесто:

• яйца - 6 шт.
• масло сливочное - 130 гр.
• мука - 1,5 стакана
• вода -1,5 стакана
• соль - на кончике ножа

Крем:

• сметана 20% - 500 гр
• крахмал - 2 ст.л.
• ванильный сахар - 1 пакетик
• сахарная пудра - 1,5 стакана

 Глазурь:

• сливочное масло - 50 гр.
• сахар - 3 ст.л.
• какао-порошок - 2 ст.л.
• сметана - 2 ст.л.

Фрукты:

• мандарин - 1 шт.
• киви - 1 шт.

Приготовление:

1. Для приготовления заварного теста в кастрюльку помещаем сливочное масло, воду, соль и доводим смесь до кипения.

Торт Дамские пальчики: Закипятить воду с маслом

2. Как только вода закипит, выключить огонь, всыпать муку и быстро замесить тесто. Как только тесто превратится в однородную массу, отстающую от стенок - месить достаточно.

Торт Дамские пальчики: Всыпать муку

Торт Дамские пальчики: Замесить заварное тесто

3. Вбиваем по одному яйца и замешиваем их в тесто (ложкой или миксером). Количество яиц может быть разным, зависит от их размера (плию-минус 1 яйцо). Решающую роль играет консистенция теста. В конечном итоге заварное тесто должно получиться мягким, густым и блестящим.

Торт Дамские пальчики: Добавить яйца в тесто

4. Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой (бумагой для выпечки). Тесто  поместить в кондитерский мешок. Если такового нет, то в прочный пакет, отрежьте кончик так, чтобы получился диаметр 1 см. Я использовала пакет из-под сметаны. Отсадить эклеры (выдавить тесто на противень) - тут уж как у кого получится - я выдавливала длинные полоски на ширину противня. Можно и маленькими полосками отсаживать. Выпечь эклеры до золотистого цвета минут 20. Желательно потом убавить температуру до 150 градусов и подсушить эклеры в духовке 5-7 мин, а затем выключить духовку, приоткрыть ее и дать эклерам остыть. Но поскольку за один раз все тесто у меня не получилось израсходовать, то я после подсушки доставала эклеры и накрывала их полотенцем. И готовила следующую партию. У меня получилось 3 противня. Процесс приготовления теста, отсадки и выпекания у меня был почти как здесь.

Торт Дамские пальчики: Выпечь эклеры

5. Готовим сметанный крем - охлажденную сметану взбить с сахаром (сахарной пудрой лучше) и ванильным сахаром, добавить крахмал (или загуститель сливок). Можете использовать более жирную сметану, например 30%. Количество сахара смотрите по вкусу, чем больше - тем слаще.

Торт Дамские пальчики: Сделать сметанный крем

6. Фрукты почистить и порезать на кусочки. Фрукты могут быть любые, но желательно с кислинкой. Хотя можно и без них обойтись.

Торт Дамские пальчики: Фрукты порезать

7. На дно разъемной формы для выпечки налить немного сметанного крема. Эклеры поломать на кусочки и по частям бросать в крем, а потом выкладывать руками в форму.

Торт Дамские пальчики: Эклеры обмакнуть в крем

Торт Дамские пальчики: Эклеры выложить в форму

8. В середине торта сделать прослойку из фруктов.

Торт Дамские пальчики: Сделать прослойку из фруктов

9. Форму заполнить эклерами доверху, слегка утрамбовать их ложкой (можно крышку положить). Оставить на ночь для пропитки. На утро снять бортик формы и можно приступать к украшению торта Дамские пальчики.

Торт Дамские пальчики: Дать пропитаться кремом

10. Приготовить глазурь, для чего в ковшике растопить сливочное масло. Добавить туда сахар, какао, сметану. Все перемешать и закипятить. Слегка остудить и можно украсить торт - бока обмазать глазурью, а сверху сделать разводы или решетку. В общем - простор для фантазии. Вместо глазури можно использовать растопленную плитку черного шоколада.

Торт Дамские пальчики: Приготовить глазурь

Торт Дамские пальчики: Украсить торт глазурью

Торт Дамские пальчики в разрезе

Приятного аппетита!!!

Винегрет из овощей на пару

Винегрет из овощей на пару

Винегрет из овощей на пару - т.е. из овощей, приготовленных в пароварке. Такие овощи (буряк, моровь, картошка) очень вкусные, поскольку сохраняют максимально свои соки и полезные вещества. Винегрет, приготовленный из овощей на пару, хочется кушать и кушать)))) Готовится очень просто, как и все в пароварке. Это было первое блюдо, приготовленное мной после покупки пароварки. Итак, привожу рецепт винегрета для пароварки!

Нам понадобится:

• свекла (буряк красный, винегретный) - 1 шт.
• морковь - 2 шт.
• картофель - 6 шт.
• огурец соленый - 1 шт.
• лук зеленый - 2 шт.
• соль, перец, зелень - по вкусу
• растительное масло - по вкусу

Приготовление:

1. Овощи (буряк, морковь, картошку) тщательно вымыть и сложить в корзину для красящих продуктов (черную, если она есть).

Винегрет из овощей на пару: Овощи помыть

Винегрет из овощей на пару: Овощи положить в пароварку

2. В пароварку налить воды по максимальную отметку, поставить поддон, корзину и вставить в нее корзину с овощами. Закрыть крышкой, включить пароварку, завести таймер на 30 минут. И все - пусть готовятся. Потом достать картошку и морковь, а свеклу если не сварилась еще на 30 мин. поставить (зависит от размера).

Винегрет из овощей на пару: Включить пароварку

Винегрет из овощей на пару: Охладить овощи

3. Порезать соленый огурец, охлажденные и почищенные овощи кубиками. Порезать зеленый лук и зелень. Все высыпать в миску, добавить растительное масло, аккуратно и хорошо перемешать. Посолить, поперчить по вкусу и снова перемешать. Все, наш винегрет из пароварки готов!!!

Винегрет из овощей на пару: Все овощи порезать и перемешать

Приятного аппетита!!!