Пирог на кефире с изюмом

Пирог на кефире с изюмом - сегодняшний праздничный пирог! Ведь сегодня вкусному блогу "Кулинарные рецепты" исполняется 1 месяц!!! Прямо как ребенку))) Вроде доченьке недавно отмечали, а уже 10-й месяц идет))) Так вот быстро и незаметно летит время...Эх! Ну да ладно, пожелаем себе расти и развиваться и еды набираться (т.е. новых вкусных рецептов!). Спешу поделиться рецептом пирога на кефире с изюмом (вместо изюма может быть курага или что-нибудь еще на ваше усмотрение).

Нам понадобится:

мука - 2,5 стакана
сахар - 1,5 стакана
яйцо - 2 шт.
кефир - 1 стакан
масло сливочное - 100 гр (растопить)
сода - 0,5 ч.л. с горочкой погасить уксусом
ванильный сахар - 0,5 пакетика
соль - щепотка
изюм - по вкусу

Приготовление:

Я готовила тесто в комбайне, но можно миксером или вручную. Изюм залить кипятком. Включить духовку нагреваться. Приступаем к тесту. Сначала сбиваем яйца с сахаром. Затем добавляем кефир, растопленное сливочное масло, ванильный сахар, соль. Перемешиваем. Добавляем гашенную соду, муку, изюм (вытащить из воды и слегка обсушить). Форму (у меня небольшой противень) выстилаем пергаментной бумагой и выливаем тесто. Разровнять тесто и поставить выпекаться в духовку на 40 мин. при температуре 160-180 градусов. Полчаса духовку не открывать. Готовность проверить спичкой. Выключить духовку и подержать в ней пирог еще 10 мин. Достать пирог на кефире с изюмом, украсить сахарной пудрой, дать остыть. Приятного чаепития!