Капустная запеканка

Капустная запеканка - прекрасный способ превратить завалявшийся в холодильнике кусок капусты в аппетитную запеканку! У меня был небольшой кусок белокачанной капусты и еще меньше кусочек цветной капусты. Немного видоизменила рецепт блюда под названием "Ленивая капустница" из журнала "Люблю готовить" и получилось даже вкуснее на мой взгляд. Вот рецепт:

Нам понадобится:
  • капуста (белокачанная+цветная) - 500 г
  • мясо свиное - 150 гр
  • масло сливочное - 100 гр
  • лук - 2 средние головки
  • соль - щепотка
  • сухари панировочные - 2 ст.л. 
  • специи - орегано (можно любые для овощей)

Тесто:
  • яйцо - 3 шт.
  • сметана - 5 ст.л.
  • майонез - 3 ст.л.
  • мука - 6 ст.л.
  • соль - 1 ч.л.
  • сода - 0,5 ч.л. погасить уксусом (или 2 ч.л. разрыхлителя)
  • специи - паприка (на кончике ножа)

Приготовление:
Капусту очистить от верхних листьев, помыть, нашинковать. Добавить растопленное сливочное масло, посолить. Из мяса сделать фарш. Лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле до полуготовности. Добавить фарш и обжарить до серого цвета. Добавить фарш с луком к капусте. Посыпать сухарями, перемешать. В форму, выстланную пергаментной бумагой, выкладываем полученную смесь. Делаем тесто: сбить яйца с солью и добавить сметану, майонез, муку, гашенную соду. Тщательно перемешать (я в комбайне смешиваю - супер!). Залить жидким тестом капусту. При этом ложкой слегка капусту поднимаем, чтобы тесто равномерно заполнило форму и капуста была пропитана им. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30-45 минут (до румяного цвета). Вытащить, посыпать капустную запеканку зеленью. Подавать со сметаной - очень вкусно!!!

Капусту нашинковать
Добавить в капусту растопленное масло
Добавить мясной фарш и сухари
Капусту выложить в форму
Сбить жидкое тесто
Залить капусту тестом
Запечь капустную запеканку до готовности
Украсить запеканку из капусты зеленью
Кусочек запеканки из капусты
Другой ракурс капустной запеканки
Подавать капустную запеканку со сметаной


0 коммент.:

Отправить комментарий

Добрый день! Вы можете оставить здесь свой комментарий.

 
  • Еда и Рецепты с фото и видео © 2012-2016 | Designed by Rumah Dijual