Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками - простой и быстрый бисквитный пирог. Требует минимум продуктов и времени на приготовление. Однако, чтобы бисквит получился наверняка, надо соблюдать следующие условия: очень хорошо взбить яйца с сахаром и не открывать духовку при выпекании первые полчаса. Я в шарлотку гашенную соду не кладу, хотя можно для уверенности положить половину чайной ложки соды, гашенной уксусом. Вот мой рецепт:

Нам понадобится:

яйцо - 4 шт.
сахар - 1 стакан (граненный)
мука - 1 стакан (граненный)
яблоки - 2-3 средних шт.
корица - 0,5 ч.л.
сахарная пудра - 1 ст.л.

Приготовление:

Яйца очень хорошо взбить с сахаром. Я взбиваю в комбайне, но более воздушный бисквит получается, если взбивать миксером. Добавить муку и перемешать до однородной массы. Форму выстлать пергаментной бумагой или смазать маслом (зависит от формы). На дно выложить яблоки, почищенные и порезанные дольками. Посыпать корицей. Залить тестом. Поставить выпекаться в разогретую до 160-180 градусов духовку. Когда по квартире распространится приятный запах бисквита можно открыть духовку и проверить на готовность.Сверху должна быть не липкая корочка и спичка должна быть сухая. Готовую шарлотку достать и дать остыть. Посыпать сахарной пудрой.