Уха из красной рыбы

Уха из красной рыбы
Уха из красной рыбы
Уха из красной рыбы - самая вкусная уха (по мнению нашей семьи)! Несмотря на "дорогое" название на самом деле уха из красной рыбы получается недорогой, благодаря тому, что для ее приготовления вполне можно использовать хребет с кусочками мякоти (сейчас продается свободно, своего рода "суповой набор"), а также обрезки красной рыбы (если стейк вы, например, использовали для запекания красной рыбы в сливках). В сочетании с леком (смесь соли, перца, укропа, чеснока и рыбного бульона), который готовится и подается отдельно, уха получается очень ароматной! Рекомендую!

Нам понадобится:
для ухи:
  • вода - 2 л.
  • хребет красной рыбы (или обрезки) - 150 гр.
  • картофель- 2 крупные шт.
  • морковь - 1 маленькая штучка
  • лавровый лист - 1 шт.
  • перец горошком душистый -2-3 горошины
  • соль - по вкусу
  • лук - 1 небольшая головка  
для лека:
  • чеснок - 1 крупный зубчик
  • перец черный молотый - 1/4 ч.л. (можно еще меньше)
  • соль - 1/2 ч.л.
  • зелень укропа - несколько веточек
  • бульон рыбный - 100 мл

Приготовление:

1. Картофель, морковь, лук почистить и помыть. Нарезать картофель крупными брусочками. Морковь нарезать тонкими брусочками. Лук порезать мелкими кубиками. Воду закипятить и бросить овощи вариться. Добавить лавровый лист и душистый перец горошком.

2. Помыть красную рыбу (набор для ухи) и добавить в кастрюлю к овощам. Варить на медленном или среднем огне, главное, чтоб уха не бурлила. В конце варки посолить. Варить уху из красной рыбы около получаса. Выключить и дать настояться.

3. Приготовить лек (заправка для ухи). Для этого в небольшой пиалке смешать вместе соль, черный молотый перец, раздавленный чеснок, зелень укропа и  рыбный бульон. Добавляется в каждую тарелку ухи по вкусу, кому как нравится. 

Тарелка ухи из красной рыбы, отдельно лек
Тарелка ухи из красной рыбы, отдельно лек

Приятного аппетита!

 
Также смотрите наш видео-рецепт "Уха из красной рыбы". Приглашаю на наш кулинарный канал Еда & Рецепты. Подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте, делитесь с друзьями в соцсетях!

0 коммент.:

Отправить комментарий

Добрый день! Вы можете оставить здесь свой комментарий.

 
  • Еда и Рецепты с фото и видео © 2012-2016 | Designed by Rumah Dijual