Торт Творожный Наполеон

Кусочек торта Творожный Наполеон

Торт Творожный Наполеон - для любителей тортов-наполеонов! Очень нежный и не приторный тортик!!! Я очень люблю наполеоны, но вот никогда их не пекла сама - всегда казалось, что процесс их приготовления слишком утомительный. Но вот было у меня немного творога и я решилась испечь творожный наполеон!!! И на удивление, процесс этот не такой сложный как казалось, долго пекутся коржи в общем, а так - 10 мин на один корж (я засекала по времени, чтоб не передержать в духовке). Всю ночь торт пропитывался, а на утро уже можно есть. Для себя взяла на заметку, что кремом можно коржи смазывать щедро, чтоб хорошо пропитались и ставить торт на пропитку сначала при комнатной температуре, а потом уже в холодильник.

Нам понадобится:

для теста:

• творог - 250 гр.
• масло сливочное - 125 гр.
• яйца - 3 шт.
• сахар - 1 стакан
• сода - 1 ч.л.
• соль - щепотка
• ванильный сахар - 1 пакетик (10 гр.)
• мука - сколько возьмет (порядка 3-х стаканов+на раскатку коржей)

для крема:

• сметана 20% - 500 мл
• сахар - 1 стакан
• ванильный сахар - 1 пакетик

Приготовление:

1. Творог протереть через сито.

Творожный Наполеон: Творог протереть через сито

2. Яйца взбить с сахаром.

Творожный Наполеон: Яйца взбить с сахаром

3. В творог добавить соду, ванильный сахар, соль, взбитые  с сахаром яйца. Все перемешать, дать время соде погаситься - минут 5-10 пусть постоит.

Творожный Наполеон: В творог добавить соду

4. Добавить в творожную массу размягченное сливочное масло, муку и замесить крутое тесто, которое разделить на 10 частей.

Творожный Наполеон: Тесто разделить на 10 частей

5. Раскатать корж из одной части на присыпанном мукой столе. Вырезать корж при помощи тарелки  и ножа (положить тарелку на корж и ножом обрезать все лишнее). Корж тонкий, но не рвется. Удобно намотать корж на скалку и выложить на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Творожный Наполеон: Раскатать тонкий корж

6. Выпекать корж для наполеона 10-15 мин. в духовке при температуре 180 градусов. Следить, чтобы не подгорел! Так испечь все коржи. Вначале корж мягкий, но при остывании он твердеет.

Творожный Наполеон: Испечь все коржи

7. Охлажденную сметану взбить с сахаром. Обильно смазать все коржи.

Творожный Наполеон: Для крема сметану взбить с сахаром

Творожный Наполеон: Все коржи обильно смазать кремом

8. Посыпать торт толченой крошкой из коржа (который из обрезков выпекается) и толчеными орехами (которые предварительно подсушить в духовке).

Творожный Наполеон: Торт посыпать крошкой из коржа и орехов

9. Поставить на пропитку на ночь при комнатной температуре. Утром -  в холодильник.

Наш творожный наполеон готов!

Творожный Наполеон: После пропитки торт можно кушать

 

 

 

 

 

Приятного аппетита!