Тефтели в подливке

Тефтели в подливке

Тефтели в подливке - рецепт известный, наверное, всем хозяйкам))) Я готовлю тефтели с рисом в подливке томатной или без томата. Со времени приобретения пароварки Braun я перестала обжаривать тефтели перед заливкой соуса, а минут 20 пропариваю их в пароварке. Как мне кажется, это более полезно, чем обжаривать. Да и время экономится. Так что, если у Вас есть пароварка, рекомендую попробовать.

Нам понадобится:   
  

Тефтели в подливке: продукты

мясо (свинина, курятина, свино-говяжий фарш) - 500-600 г

рис - 3/4 стакана

яйцо куриное - 1 шт.

лук - 2 головки

морковь - 1 крупная

томатная паста - 70 г

специи - лавровый лист, перец душистый горошком, травы

соль, сахар - по вкусу

мука - 0,5-1 ст.л.

растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Рис промыть, сварить до полуготовности, промыть под холодной водой и дать стечь воде.

2. Лук и морковь почистить, порезать и слегка обжарить на сковородке.

3. Мясо помыть, порезать на кусочки и измельчить в фарш.

4. В фарш вбить яйцо, добавить рис, половину обжаренного лука с морковкой, специи, посолить. Хорошо перемешать рукой.

5. Мокрыми руками сформировать круглые тефтельки и сложить в чашу пароварки и поставить на 20 мин. пропариться. Если у Вас нет пароварки, то обваляйте тефтельки в муке и обжарьте немного на сковороде.

6. Пока пропариваются тефтели, сделать подливку. Для этого в оставшуюся часть лука с морковкой добавить томатную пасту и слегка обжарить на сковороде. Добавить воду (количество  на Ваше усмотрение, приблизительно 1 литр). Развести в стакане холодной воды муку и вылить смесь в подливу. Довести до кипения, добавить соль, сахар, лавровый лист и специи по вкусу.

6. Подготовленные тефтельки сложить в жаростойкую посуду и залить подливкой.

7. Накрыть блюдо фольгой и поставить в разогретую духовку при 180 градусах на 1 час. 

На этот раз предлагаю видео-рецепт тефтели в подливке в духовке. Приглашаю на наш с дочкой канал на ютубе. Подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте, делитесь с друзьями в соцсетях!