Торт желейный Фруктовое наслаждение

Кусочек желейного торта 
Фруктовое наслаждение

Торт желейный Фруктовое наслаждение - это вариант полюбившегося многим торта Мозаика (Битое стекло). Только вместо желе разных видов используются фрукты - клубника, киви, банан, ананас, виноград, смородина...В общем, кому что нравится - сочетание фруктов может быть самым разнообразным. Я использовала в своем варианте клубнику, киви, банан, консервированный ананас. Также я делала торт Фруктовое наслаждение с бисквитом домашнего приготовления. Подозреваю, что можно и без бисквита делать. Приготовила я этот нежнейший желейный тортик для своей подруги, чем приятно ее порадовала. Съели его за вечер))) 

Нам понадобится:

• клубника свежая - 300 гр.
• киви - 1 шт.
• банан - 1 шт.
• ананас консервированный (кусочками) - 250 гр.
• сметана - 500 мл
• желатин - 1,5 пакетика (по 25 гр) или 3 ст.л.
• вода холодная - 1 ст.
• сахар - 1 стакан
• бисквит - (1 яйцо, 100 гр. сахара, 100 гр. муки, 1/3ч.л. соды погасить уксусом)

Приготовление:

1.  Испечь бисквит. Для чего яйцо взбить с сахаром, добавить муку, гашеную соду.

Торт желейный с фруктами: Для бисквита яйца взбить с сахаром

Торт желейный с фруктами: Добавить муку и гашеную соду

2. Противень выстлать пергаментной бумагой и вылить тесто. Поставить в духовку при температуре 160 градусов минут на 15-20 и следить, чтобы корж не пригорел.

Торт желейный с фруктами: Вылить тесто на противень

3. Желатин залить холодной водой и дать набухнуть в течении получаса. Клубнику помыть, дать стечь воде. Киви, банан почистить и нарезать кружочками. Ананас достать из сиропа и дать ему полностью стечь.

Торт желейный с фруктами: Фрукты нарезать

4. Готовый бисквитный корж достать, слегка остудить и порезать на кубики. Полностью остудить.

Торт желейный с фруктами: Испечь бисквит и порезать на квадратики

 5. Миску смазать растительным маслом и выстлать пищевой пленкой.

Торт желейный с фруктами: Миску выстлать пищевой пленкой

6. Набухший желатин растворить на водяной бане. Для чего в большую миску налить немного воды, закипятить ее. Поставить в горячую воду миску с набухшим желатином. Помешивать постоянно ложкой до полного растворения желатина.

Торт желейный с фруктами: Набухший желатин растворить на водяной бане

7. Сметану взбить с сахаром (миксером или блендером, но можно и вручную) и влить тонкой струйкой желатиновый раствор.

Торт желейный с фруктами: Сметану взбить с сахаром и добавить желатиновый раствор

8. Фрукты выложить красиво на дно миски.

Торт желейный с фруктами: Выложить красиво фрукты на дне миски

9. Налить немного сметанного желе. Дальше слой - бисквит с фруктами. Снова заливаем желе и т.д., пока не закончатся фрукты, бисквит и сметанное желе. Делать торт надо быстро, поскольку сметанное желе начинает застывать прямо на глазах, как говорится.

Торт желейный с фруктами: Заливать слои сметанным желе

10. Хорошо все придавить ложкой или металлической картофелемялкой. Накрыть крышкой и поставить в холодильник. У меня стоял  тортик в холодильнике ночь и полдня. Но думаю, что хватило бы и 3-4 часов - так быстро застывал крем.

Торт желейный с фруктами: Утрамбовать фрукты и бисквит

11. Миску с готовым желейным тортом на пару секунд опустить в горячую воду. Приложить к миске блюдо и перевернуть. Снять пищевую пленку. Готовый желейный торт Фруктовое наслаждение украсить по желанию веточкой мяты, мелиссы или на Ваше усмотрение. Наслаждайтесь фруктово!!!

Застывший желейный торт перевернуть на блюдо

Желейный торт с фруктами в разрезе

Приятного аппетита!