Рыбные котлеты из хека

Рыбные котлеты из хека

Рыбные котлеты из хека приготовленные по данному рецепту невероятно вкусные! Рыба хек очень полезная. Она низкокалорийная (86 ккал на 100 г), нежирная (жира всего 2,2 г), богата белком (около 17 г) и витаминами (А, С, РР, Е, В2, В1, В9, В6). В ней много омега-3 жирных кислот. Не зря хек рекомендован для диетического питания. Очень желательно для общей пользы организма есть блюда из хека минимум раз в неделю.

Так что попробуйте приготовить эти рыбные котлеты из хека, останетесь довольны!

Данный рецепт можно немного видоизменить, добавив вместо хлеба панировочные сухари, а вместо молока сливки, в зависимости от того, что есть в наличии. Проверено: сочетание сухари+сливки делает котлеты необычайно нежными. Количество варьируете в зависимости от количества фарша (я добавляю, как говорится "на глаз").

Смотрите видео-рецепт приготовления котлет из хека на нашем канале на ютубе, подписывайтесь на www.youtube.com/user/edareceptycomua !

И традиционно пошаговый рецепт с фотографиями.

Нам понадобится:

Рыбные котлеты из хека: продукты

тушки хека - 3-4 шт. (зависит от размера, главное, чтобы в итоге было грамм 600-700 фарша)

лук репчатый - 3 шт.

яйцо куриное - 1 шт.

зелень петрушки и укропа - пучок

сливочное масло - из расчета по 1/2 ч.л. в каждую котлетку

панировочные сухари

белый хлеб - 1 большой ломтик без корок

молоко - 50 гр.

соль, перец - по вкусу (можно добавить кориандр)

растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Тушки хека разморозить, разделать на филе, перемолоть в фарш. Белый хлеб замочить в молоке.

Рыбные котлеты из хека: хлеб замочить в молоке

2. В фарш добавить измельченный лук (в блендере или мелко порезанный), яйцо, мелко порезанную зелень, замоченный в молоке хлеб, соль, перец по вкусу. Хорошо вымешать фарш для рыбных котлет.

Рыбные котлеты из хека: сделать фарш

3.  При формировании котлет в середину положить по кусочку сливочного масла.

Рыбные котлеты из хека: в середину положить масло

4.  Сформированные котлеты обвалять в панировочных сухарях.

Рыбные котлеты из хека: котлеты обвалять в сухарях

5.  Обжарить на растительном масле.

Рыбные котлеты из хека: обжарить

6. Готовые котлеты сложить в кастрюльку и добавить на дно пару столовых ложек воды. Закрыть крышку и пропарить минут 5-7.

Рыбные котлеты из хека пропарить

7. Подавать с любым гарниром: картофель, макаронные изделия, рис, каши, овощи.

Рыбные котлеты из хека с гарниром

Приятного аппетита!

Низкая калорийность хека, нежирное, прекрасно усваивающееся мясо, богатое белком и витаминами – причины, по которым рыба рекомендована для диетического питания.

Источник: http://www.neboleem.net/hek.php

Низкая калорийность хека, нежирное, прекрасно усваивающееся мясо, богатое белком и витаминами – причины, по которым рыба рекомендована для диетического питания.

Источник: http://www.neboleem.net/hek.php